|
|
Shepherd\'s Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kilo aardappels, geschild *zout en peper *80 gram boter *1 eidooier *nootmuskaat *melk *500 gram rundergehakt *1 ui, gesnipperd *1 wortel, fijngehakt *1 stengel bleekselderij, fijngehakt *100 gram champignons, in plakjes *400 gram tomaatstukjes (blik) *1 laurierblad *1 tl gedroogde tijm *1 el fijngehakte peterselie *2 el paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels met zout gaar koken, afgieten en pureren. 25 gram boter, eidooier, zout, peper, nootmuskaat en zoveel melk erdoor roeren tot puree luchtig is.
Oven voorverwarmen op 200 C.
In 25 gram boter gehakt rul bakken.
Ui, wortel en bleekselderij ca. 10 minuten meebakken. Champignons al omscheppend even meebakken.
Tomaat, laurier en tijm toevoegen, saus iets laten inkoken. Zout, peper en peterselie erdoor roeren. Laurier verwijderen.
Saus in ovenschaal schappen. Puree erover verdelen en gladstrijken. Bestrooien met paneermeel.
Boter in vlokjes erover verdelen.
In midden van oven ca. 30 minuten bakken tot lichtbruin korstje verschijnt.
|
|
|